doce de abóbora e cenoura

800 g abóbora 200 g cenoura 3 chávenas açúcar 3 chávenas de água 1 colher de café de cravos da Índia 2 paus de canela pequenos 1/4 chávena de leite de coco

1. Cortar a abóbora em cubos e a cenoura em rodelas. Colocar numa panela com o açúcar e a água e deixar em lume brando até o açúcar se dissolver.
2. Acrescentar a canela e os cravos e continuar a ferver o doce até que a abóbora e a cenoura estejam macias. Ir esmagando com uma colher de pau para que elas se desfaçam e o doce comece a ficar cremoso. Cozinhar em lume brando, mexendo regularmente.
3. Quando o doce se começar a soltar do fundo da panela, juntar o leite de coco. Cozinhar mais 3 minutos.
4. Enjoy!

Desde que vi as fotos da Rute que olhava para uma abóbora cá de casa com outros olhos... Então o doce lá saíu. A receita é algures da net, mas alterei-a um pouquito. É demasiado fácil para não experimentarem :)